Chariot à Glissière

Pourquoi utiliser un chariot à glissière dans une cuisine professionnelle ?

L’utilisation d’un chariot à glissière est essentiel dans une cuisine professionnelle afin de stocker et de transporter facilement ses bacs GN 1/1 ou GN 2/1. Découvrez également notre chariot GN en inox de 15 ou 20 niveaux pour transporter vos bacs GN.

Il possède 7 niveaux, et est très pratique puisqu’il peut se placer en dessous des tables et ne prend pas de place dans votre cuisine.

Avec ses 4 roulettes pivotantes de diamètre 125 mm dont 2 avec freins, ce dernier est très maniable et très facile à transporter.

Le chariot à échelle est fabriquée en inox AISI 201 : ce matériau est très utilisé dans les cuisines professionnelles, car il répond aux normes d’hygiène strictes qui sont imposées. En effet, celui-ci est inerte et empêche dans les bactéries de proliférer. De plus, il est durable, résistant à la corrosion, se nettoie très facilement et demande peu d’entretien.

Découvrez toutes nos échelles de cuisine en acier inoxydable.

Caractéristiques techniques du chariot à échelle

Matériau : Acier Aisi 202 – Finition poli grain 240

Dimensions :

• Chariot GN 1/1 : L. 560 x P. 380 x H. 860 mm
• Chariot GN 2/1 : L. 590 x P. 680 x H. 860 mm

Écart entre les glissières : 750 mm

Poids supporté : 130 kg

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Quel inox choisir pour sa cuisine professionnelle ?

L'acier inoxydable 304 est un matériau couramment utilisé dans les cuisines professionnelles en raison de sa résistance à la corrosion, de sa compatibilité alimentaire et de sa facilité de nettoyage. Il existe également des équipements pour cuisine fabriqués à partie d’inox 201 offrant aussi une résistance à la corrosion. Néanmoins, celui-ci est moins résistant à la corrosion et donc moins durable que l’inox 304. Ce dernier doit donc être utilisé dans des environnements moins exigeants en matière de corrosion.

Normes et réglementations dans une cuisine professionnelle

Les normes dans les cuisines professionnelles sont essentielles pour garantir la sécurité alimentaire, protéger la santé publique, assurer la qualité des produits, garantir la sécurité des travailleurs, renforcer la confiance des consommateurs et répondre aux obligations légales.

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