Equipement Glacier

Quelles machines choisir pour un glacier professionnel ?

Pour un glacier professionnel, le choix des machines dépendra du type de glace que vous souhaitez produire, du volume de production requis et du budget disponible. Voici quelques machines couramment utilisées par les glaciers professionnels :

• Machine à glace italienne : pour produire des glaces à l'italienne et des yaourts glacés. Elle est facile à utiliser et a une capacité de production élevée pour répondre à la demande élevée en été.

• Vitrine à glace : pour stocker et présenter les glaces en vrac ou en bac. Les vitrines à glace sont équipées de portes vitrées, de compartiments de stockage, d'un système de réfrigération et d'un éclairage pour mettre en valeur les produits.

• Machine à granités : pour produire des granités ou d'autres desserts glacés à base de glace pilée.

Il est important de choisir des machines de haute qualité, ainsi que de maintenir les équipements en bon état de fonctionnement et de suivre les protocoles d'hygiène pour garantir que les produits que vous proposez soient de la meilleure qualité possible.

Comment choisir le bon matériel pour vendre de la glace ?

Un glacier professionnel a pour objectif de vendre une quantité de glace suffisante pour obtenir un bon rendement. Comptoirs à glace, machines à granités ou encore machines à glaces à l'italienne, ces artisans doivent être un minimum équipés pour pouvoir proposer une carte variée et gourmande. Pour choisir la meilleure machine qui répondra à vos attentes, il faudra prendre en compte 4 critères :

Sa fonctionnalité

Avant de choisir son matériel, définissez préalablement le type de glace que vous souhaitez intégrer à votre carte. En effet, chaque machine est spécialisée dans la production d'un seul type de glace. Par exemple, pour produire de la glace à l'italienne, une machine a été pensée et conçue pour créer ce type de glaces artisanales.

Sa capacité de production

Chaque machine a sa capacité de production. Choisir le bon équipement est un enjeu crucial pour les glaciers professionnels. Il est important de bien quantifier le nombre de glaces produites au cours d'une saison afin d'évaluer le coût de l'équipement, la potentialité de la machine à produire des glaces et le rendement. 

Son prix

Prozon vous propose une sélection de produits adaptés pour tous les budgets. Pour un modèle à petit prix, nous vous proposons une machine à glace à l'italienne économique et une vitrine à glace premier prix pour les professionnels qui souhaitent notamment commencer une activité dans la vente de glace artisanale.

Pour un investissement sur le long terme, retrouvez la gamme premium. Sublimez vos glaces avec cette machine à glace italienne sur roulettes, plus qualitative. Notre vitrine à glace premium propose une contenance plus importante, une gestion du froid mieux contrôlée, un dégivrage automatique, mais également des finitions du produit au design tendance.

Son entretien

Chaque équipement glacier nécessite un entretien différent. En effet, des machines telles que des vitrines à glace possèdent un dégivrage automatique pour certains modèles, et ne demandent que peu d'entretien. En revanche, d'autres équipements, comme une machine de glace à l'italienne, demande un entretien bihebdomadaire au risque de ne plus être fonctionnelle. Il est important de bien prendre en compte les recommandations techniques mentionnées dans les notices et de bien s'informer préalablement sur le produit avant tout achat.

Pourquoi investir dans la vente de glaces ?

Investir dans la vente de glaces est une opportunité, que vous possédiez un petit commerce ou que vous soyez un glacier professionnel. En effet, la glace est un produit qui est très apprécié par beaucoup de gens, c'est un choix de dessert facile et agréable. Les possibilités de vente sont vastes, quelle que soit la saison.

La glace est un produit peu coûteux à fabriquer. C'est un produit intéressant pour les commerçants qui souhaitent élargir leur offre et attirer de nouveaux clients.

Les produits glacés se déclinent en plusieurs formats, que ce soit des sorbets, des cônes glacés, des pots de glace ou encore des yaourts glacés, il en existe pour tous les gouts. En investissant dans la vente de glace, vous ne pouvez qu'augmenter l'afflux de clientèle et ainsi augmenter votre chiffre d'affaires.