Bac alimentaire

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Les bacs alimentaires sont essentiels dans toutes les cuisines professionnelles pour préservation des aliments en les protégeant des bactéries et en ralentissant leur dégradation. Ils représentent une solution pratique et hygiénique pour maintenir la fraîcheur des denrées alimentaires. 

Ils offrent une solution polyvalente pour le stockage de divers produits et sont généralement utilisés dans tous les secteurs de l'industrie alimentaire et de la restauration pour la préservation des aliments. 

Prozon offre une gamme variée de bacs alimentaires et de caisses de différentes tailles, conçue pour répondre aux exigences des professionnels de l'industrie alimentaire. Cette sélection inclut des bacs à pâtons pour pizzas ainsi que des bacs gastronormes, tous fabriqués selon des normes de qualité rigoureuses.

Quel bac alimentaire choisir ?

Le choix idéal de votre bac alimentaire dépendra de son utilisation. En général, les bacs standard ont des dimensions de 400 x 600 mm. Les bacs alimentaires sont reconnus pour leur facilité de nettoyage, leur aspect hygiénique et leur qualité professionnelle. Et pour une plus grande facilité de manipulation, l'ajout d'un socle rouleur peut être envisagé afin de faciliter le déplacement des charges lourdes. 

Les différents bacs et caisses : 

• Les caisses ajourées sont idéales pour la conservation des fruits et légumes, car elles favorisent une circulation d'air optimale. Quant aux caisses en plastique pliables, elles offrent une solution pratique en permettant un gain de place significatif.
• Bac plein de couleurs : Pour une organisation efficace et une identification rapide des produits, optez pour des bacs de différentes couleurs selon vos aliments.
• Les caisses palettes sont particulièrement adaptés au stockage des récoltes dans le domaine agroalimentaire.

Retrouvez également notre gamme de bac pour la boulangerie et la pâtisserie et notre gamme de mobiliers en acier inoxydable pour cuisines professionnelles.

Quelles sont les normes à respecter ? 

Les bacs alimentaires doivent respecter un ensemble de normes pour assurer leur sécurité, leur qualité et leur conformité aux réglementations en vigueur.

• Sans BPA (Bisphénol A) :  Les matériaux doivent être adaptés au contact avec les aliments, résistants à la corrosion, non toxiques et faciles à nettoyer. En l'absence de BPA, ils garantissent l'absence de plastiques nocifs. Il est important de s'assurer que le bac utilisé pour stocker ou transporter les aliments soit dépourvu de Bisphénol A. Le comité des États membres de l'Agence européenne des produits chimiques (ECHA), a officiellement reconnu le bisphénol A comme perturbateur endocrinien.
• Normes HACCP : Un standard international pour la gestion de la sécurité alimentaire. Optez pour des bacs de stockage ou des caisses plastiques conformes aux couleurs HACCP afin de distinguer facilement les différents contenus. Les bacs peuvent être aussi empilables pour prévenir les contaminations croisées.

• Nos bacs fabriqués en polyéthylène haute densité (PEHD) : Ils peuvent être utilisés sur une large plage de températures, allant du froid positif au froid négatif, ce qui les rend particulièrement pratiques pour le stockage en chambre froide. Nos bacs à viandes sont spécifiquement adaptés pour le transport de produits, leur conférant une résistance optimale aux fluctuations de température. 
• Les bacs conformes à la norme européenne (Euronorme) sont réputés pour leur solidité, leur stabilité, leur capacité à supporter des charges lourdes, ainsi que leur aptitude à être gerbable et empilable en toute sécurité.
• Les bacs gerbables ajourés, favorisent la circulation de l'air tout en empêchant l'accumulation d'humidité, offrant ainsi une résistance à toute déformation. Ils répondent à des critères d'hygiène et de praticité remarquables.