Poubelle alimentaire et HACCP

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Poubelle alimentaire et HACCP

Les poubelles HACCP

Les restaurants et cuisines professionnelles doivent s’équiper de poubelles répondant à la méthode HACCP. Cette norme d’hygiène s’applique à de nombreux secteurs d'activité et notamment à l'industrie agroalimentaire ainsi qu'au milieu médical. Découvrez nos modèles de poubelles HACCP.

Les poubelles pour restaurant

Les poubelles alimentaires peuvent être installées dans les restaurants et cantines pour lutter contre le gaspillage et séparer les différents types de déchets.

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    L'hygiène est primordiale dans les restaurants, cuisines professionnelles ou dans l'industrie agroalimentaire. Choisissez votre poubelle en conséquence. Les poubelles choisies doivent également être pratiques, esthétiques et répondre aux normes en vigueur. 

    La poubelle déchet alimentaire est idéale, comme son nom l'indique, elle sert à collecter les déchets d'origine alimentaire. Elle possède un couvercle parfaitement hermétique, qui s'ouvre grâce à une pédale, évitant ainsi la propagation des bactéries qui pourraient mettre en danger votre établissement.

    C'est la raison pour laquelle les cuisines et les usines de transformation agroalimentaire doivent être équipées de poubelles avec couvercle

    Prozon a sélectionné pour vous l'essentiel afin de vous permettre de travailler dans les meilleures conditions tout en limitant le risque de contamination, en respectant la réglementation (ci-dessous) et en instituant le tri des déchets alimentaires et non alimentaires.

    La réglementation dans l’industrie agroalimentaire

    Certains secteurs d’activité comme le milieu agroalimentaire ou médical sont soumis à des réglementations en matière d’hygiène. Elles s’étendent jusqu’à l’équipement mis en place comme les poubelles professionnelles.

    La méthode HACCP

    La méthode HACCP est créée, à l’origine, pour les astronautes. Elle a été inventée en 1960 par la NASA pour assurer une sécurité alimentaire en passant par une analyse et une maitrise de la production des denrées. Elle se base sur l’application par les professionnels de l’alimentaire de 7 principes. Cela passe notamment par l’analyse des dangers et des points de contrôle critiques afin de veiller à ce que le minimum hygiénique soit assuré.

    Cette méthode donne aussi des recommandations en matière d’équipements. En France, elle est l’outil à privilégier et auquel se référer dans l’industrie agroalimentaire. Que ce soit en usine ou dans un restaurant.

    Notre poubelle HACCP en plastique à roulettes et notre support de sacs-poubelle HACCP respectent parfaitement les exigences de cette norme puisqu'elles disposent d'un couvercle qui s'ouvre à l'aide d'une pédale.

    Le contact alimentaire

    Le contact alimentaire est une réglementation européenne ayant pour but de définir des règles quant aux matériaux et objets en contact avec les aliments. Concrètement, cela signifie que la matière de l’objet n’entraînera aucune toxicité par rapport aux aliments avec lesquels il sera en contact.

    Dans le cas des poubelles alimentaires, l’équipement de doit avoir aucune perte de matière au contact des aliments. Elles sont donc aptes au contact alimentaire.

    Notre poubelle en plastique pour déchets alimentaires est idéale pour respecter cette norme.

    La loi AGEC

    La loi AGEC dont l’acronyme est « Anti-Gaspillage pour une Économie Circulaire » a pour objectif de modifier les habitudes en termes de production, consommation et distribution.

    Créée en 2020, elle s’articule autour de 5 points majeurs :

    • Sortir du plastique jetable
    • Mieux informer les consommateurs
    • Lutter contre le gaspillage et pour le réemploi solidaire
    • Agir contre l’obsolescence programmée
    • Mieux produire

    Notre poubelle anti-gaspillage pour cantines et restaurants respecte cette loi en identifiant et en séparant les déchets.

    Nos autres modèles de poubelles professionnelles

    Découvrez aussi nos autres gammes de collecte des déchets qui répondront à tous vos besoins :

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