Meuble parisien boulangerie

En savoir plus sur l'armoire à paton de boulangerie 

L'armoire à pâton est un meuble spécialement conçu pour la fermentation de la pâte dans le domaine de la boulangerie. Elle est utilisée pour stocker et faire lever la pâte à pain, à viennoiserie ou à pizza. L'armoire à pâton crée un environnement contrôlé, offrant une température et une humidité idéale pour favoriser la levée de la pâte et développer ses saveurs.

Ce meuble possède une porte avant avec renfort, relevable qui se glisse juste en dessous du plateau.

L'armoire à pâton de type parisien est vendue vide, nous vous proposons des planches en contreplaqué marine d'épaisseur 15 mm ou les grilles 60 x 80 mm amovibles sur lesquels vous pourrez placer les boules de pâte à lever.

Nous vous proposons plusieurs versions de meuble parisien :

• Sur roulettes
• Sur roulettes avec tiroir à céréales, idéal si vous souhaitez fabriquer des pains spéciaux, pains aux céréales...
• Sur roulette avec tirette à droite, idéal si vous souhaitez bénéficier d'un petit plan de travail supplémentaire
• Sur roulette avec tirette à gauche, idéal si vous souhaitez bénéficier d'un petit plan de travail supplémentaire

Cette armoire est essentielle le domaine de la boulangerie/pâtisserie, car elles permettent d'optimiser le processus de fermentation, contribuant ainsi à la qualité finale des produits de boulangerie.

Optez également pour les grille inox 60 x 40.

Caractéristiques du meuble parisien de boulangerie :

Dimensions : L. 997 x l. 800 x H. 900 mm pour tous les modèles

Matière :

• Meuble : Inox AISI 304L
• Plateau : Bois de hêtre, épaisseur 42 mm

Poids : 

• Sur roulettes : 71 kg
• Sur roulettes avec tiroir à céréales :72 kg
• Sur roulette avec tirette à droite : 75 kg
• Sur roulette avec tirette à gauche : 75 kg

Nous disposons également d'échelle inox pâtisserie et d'échelle inox boulangerie.

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